Ikan Arsik merupakan kuliner tradisional khas Toba yang kaya dengan bumbu serta rempah. Santapan ini kaya hendak cita rasa besar, senantiasa sehat serta natural, tidak memiliki MSG.
Penamaan santapan Batak sebagian besar didasarkan pada proses memasak. Na Niarsik jadi di- marsik- kan maupun dikeringkan. Dengan kata lain, Dekke Na Niarsik, ikan yang dimasak selalu hingga kuahnya kering, bumbunya meresap ke ikan mas tersebut. Bila proses memasak benar, Na Niarsik bisa bertahan 2 hari tanpa basi. Tidak hanya Na Niarsik, masakan khas Batak lain yang dinamakan bersumber pada proses memasaknya antara lain Na Tinombur, Na Niura, serta Na Nigota.

“ Satu ekor diberi kepada pasangan yang lekas menikah. 3 ekor diperuntukkan untuk pendamping yang baru memiliki anak. 5 ekor diperuntukkan untuk pendamping yang baru memiliki cucu. 7 ekor diperuntukkan untuk pemimpin bangsa Batak.

Konon, di dalam membagikan Na Niarsik ini terdapat ketentuan yang butuh dipatuhi. Tidak sembarang orang dapat membagikan Na Niarsik. Cuma hula- hula ataupun saudara dari pihak istri saja yang boleh membagikan, baik itu orang tua kandung, kerabat pria pihak istri, ataupun komunitas marga pihak istri.“ karena kuatnya budaya di daerah santapan ini hingga pemilihan ikan mas maupun dekke sangat khusus, yang paling bagus ikan mas bercorak merah,” ucapnya.
Bumbu Na Niarsik sangat kaya serta bermacam- macam. 

Terdapat 16 berbagai bumbu dari andaliman, bunga kecombrang serta bawang Batak, yang jadi masakan istimewa itu. Metode mencernanya semacam masakan ikan pada biasanya. Sehabis dibersihkan serta dicuci, ikan fresh dilumuri jeruk buat membuang bau amisnya. Sehabis bersih perut ikan, diisi dengan Lokio ataupun bawang Batak serta kacang panjang. Proses masaknya sendiri merupakan menyatukan ikan dengan seluruh bumbu- bumbu sampai masak serta jadi sedikit mengering. Sebab itu istilahnya, ikan dimasak kering.

Sepintas, arsik ini semacam ikan masak bumbu kuning yang ditemui nyaris di bermacam wilayah di Indonesia. Namun soal rasa, Na Niarsik memiliki tekstur serta rasa yang berbeda. Terdapat pengaruh andaliman, kecombrang serta bawang Batak yang membagikan cita rasa khas serta cuma ditemui di tanah Batak.Cerita di balik Na Niarsik merupakan kekayaan budaya kuliner yang dapat dikatakan selaku kekayaan gastronomi Indonesia.